Aménager son restaurant n’est pas une toujours une mince affaire ! Décorer son restaurant et créer une ambiance sympa peut être plus compliqué que prévu lorsque l’on ne s’y connait pas en architecture d’intérieur. Voici quelques conseils qui pourront vous être utiles pour assurer le succès de votre établissement. 😉
Optimiser l’espace dans un restaurant
Que votre établissement soit de taille modeste ou au contraire très spacieux, la règle est la même. Plus vous optimisez votre espace, plus vous pouvez installer de couverts. Or, c’est mathématique… Plus vous avez de couverts, plus votre chiffre d’affaire potentiel augmente. Néanmoins, s’il peut être tentant d’installer une centaine de tables, il faut s’assurer d’être en mesure de gérer l’afflux de commandes ! D’autre part, lorsque l’on a beaucoup de couverts, il faut aussi penser à l’acoustique du restaurant. En effet, dans un espace fermé, le bruit peut rapidement devenir gênant. Si votre restaurant peut accueillir un grand nombre de couverts, il peut être utile d’opter pour des matériaux qui absorbent le bruit.
Optimiser l’espace dans son restaurant est une bonne chose. En revanche, il ne faut pas aller à l’extrême et entasser les tables. Personne n’aime être collé à son voisin de table ni se lever en plein repas pour libérer l’accès. Veillez à ne pas placer les tables à proximité des toilettes ou de la réception afin d’encaisser les clients sereinement. D’autre part, une entrée dégagée fera bonne impression et donnera d’avantage envie de pousser la porte de votre établissement. Il ne faut pas négliger les espaces de circulation. Rien de plus désagréable pour le personnel que de slalomer entre les tables et de se cogner dans les chaises pendant le service. L’espace doit être fonctionnel et permettre un service rapide et sans encombre.
Aménager son restaurant : choisir le style et le mobilier adapté !
Que vous souhaitiez entreprendre une rénovation ou aménager un restaurant tout neuf, il va falloir déterminer le style et l’ambiance que vous voulez donner à votre établissement. Ce choix peut se faire en fonction du type de cuisine que vous proposez ; un restaurant gastronomique sera plus chic qu’un bistro ou un fast-food. Pour vous aider, vous pouvez faire un étude de marché auprès de vos potentiels clients, ou demander conseil à des professionnels.
Le style de votre établissement va forcément avoir un impact sur le choix de vos meubles. Notamment en ce qui concerne les couleurs et les matériaux utilisés. Pour un style scandinave, ce sont les coloris pastels et le bois qui seront mis à l’honneur. En revanche, dans le style industriel, les tons seront plus froids et les matériaux plus disparates, avec de l’acier, du cuir ou encore du béton ciré.
Pour aménager son restaurant et trouver du mobilier de qualité, il y a plusieurs solutions ! Vous pouvez faire appel à un architecte d’intérieur, chiner vos meubles dans des brocantes ou encore faire réaliser vos meubles de restaurant sur-mesure. Cette dernière alternative est intéressante car elle permet de rendre votre lieu vraiment unique grâce à une décoration inédite !
L’expérience client
Après avoir aménager son restaurant, il faut veiller à ce que l’expérience client soit réussie. En effet, pour que vos clients aient envie de revenir, il faut qu’ils se sentent bien chez vous. Cela passe bien sûr par la cuisine, la rapidité du service et l’amabilité du personnel. Là dessus, nous vous faisons confiance, c’est votre métier ! En revanche, nous ne pouvons que vous conseiller de créer une ambiance. Malheureusement, l’ambiance est souvent délaissée alors qu’elle permet de donner une véritable identité à un lieu. Elle apportera du charme et de l’authenticité à votre restaurant.
Pour créer une ambiance, utilisez les 5 sens de vos clients ! On se rappelle plus facilement d’un lieu qui nous a procuré des sensations agréables, qu’elles soient olfactives, visuelles, gustatives ou même tactiles et auditives. C’est la base du marketing sensoriel !
Pour cela, vous pouvez choisir un fond sonore discret et laisser planer les délicates odeurs de votre cuisine, bien présenter vos plats. Visuellement la décoration de votre restaurant fera son petit effet, mais sachez qu’elle peut aussi donner des sensations tactiles… Pensez par exemple au tissu de vos serviettes ou de vos nappes, choisissez-les douces pour qu’elles soient agréables au touché.
Aménager son restaurant n’est pas si compliqué, il suffit de suivre quelques règles simples ! N’oubliez pas d’optimiser l’espace et de vous mettre à la place de vos futurs clients pour déterminer le style de votre restaurant. Et surtout, créez une ambiance digne de ce nom grâce à une décoration unique, en choisissant le mobilier et les aménagements sur-mesure pour votre restaurant ! 😉
